القاهرة - المغرب اليوم
المقادير 8 اشخاص
225 جرام زبدة
1⅓ كوب سكر
كوب ونصف طحين
½ ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من القرفة
3 بيضات كبيرة
3 صفار بيض
فانيليا
حبة تفاح
ملعقة كبيرة باكينج بودر
لصوص الكراميل: كوب سكر
¼ كوب ماء
¾ كوب كريمة طهي
رشة ملح
طريقة التحضير
اخلطي الطحين مع الباكينج بودر والملح والقرفة وضعيهم جانباً.
اخفقي الزبدة مع السكر جيداً ثم اضيفي البيض وصفار البيض مع الفانيليا واخفقي جيداً حتى يختفي البيض.
اضيفي خليط الطين على 3 مرات واخلطي حتى يختفي الطحين تماماً.
قشري التفاح وقطعيه الى شرائح رقيقة.
ادهني قالب الكيك بالزبدة وبطنيه بالطحين ثم صبي جزء من خليط الكيك ثم وزعي شرائح التفاح وضعي باقي خليط الكيك.
اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 70-75 دقيقة. وجهزي صوص الكراميل.
ضعي السكر مع الماء في وعاء عميق على نار منخفضة حتى يذوب السك ويتحول للون الذهبي الداكن. اضيفي الكريمة وقلبي جيداً حتى يتجانس الخليط ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
بردي الكيكة ثم زيني الوجه بصوص الكراميل