المقادير: ـ  500 جرام سبانخ انجليزي ـ  75 جرام جبن فيتا مفتت ـ  4 صدور دجاج مخلية ـ  ملعقة طعام زيت زيتون ـ  ثلث كوب كريمة ـ  ملعقتان طعام بقدونس مفروم خشنا. للصلصة: ـ  600 جرام زبدة ـ  2 ملعقة طعام دقيق ـ  كوب مرقة الدجاج طريقة التحضير: ـ  ضعي السبانخ المغسول في مقلاة على النار وحركيه حتى يذبل، اتركيه يبرد. ـ  في سلطانية اخلطي السبانخ مع الجبن، اعملي جيب بالسكين بشكل طولي في منتصف كل صدر واحشيه بخليط السبانخ. ـ  ثم احكمي إغلاقه بواسطة أعواد الأسنان. ـ  اقلي قطع الدجاج المقلية في الزيت من الجهتين حتى تحمر، ثم أضيفي إليه الصلصة واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. ـ  أضيفي الكريم والبقدونس واخلطيه حتى يسخن ثم قدميه بجانب الباستا أو الخضار سوتيه.