المقادير: ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الفلفل الحار ربع ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود أربع أفخاذ دجاج متوسطة الحجم زيت نباتى للقلى نصف كوب من حبوب الفاصوليا الحمراء كوب ونصف من الأرز كوب من الطماطم المبشورة مقطع عليها البصل والفلفل الأخضر كوب عصير طماطم كوب من حبوب الذرة المسلوقة نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفري طريقة التحضير: أحضرى مقلاة كبيرة الحجم، ضعى فيها ملعقة من الزيت النباتى ثم ضعيها على النار فى درجة حرارة متوسطة ثم ضعى فيها أفخاذ الدجاج وقلّبيها على الجانبين لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبا. ضعى الفاصوليا الحمراء، عصير الطماطم، الطماطم المبشورة، حبوب الذرة، الأرز، مسحوق الفلفل الحار والثوم المفرى فى المقلاة ثم ضعيها على النار واتركيها حتى تغلى المحتويات وارفعيها من على النار. أحضرى طاجن فخار أو بايركس ثم ضعى فيه خليط الأرز وعلى سطحه أفخاذ الدجاج. سخنّى الفرن فى درجة حرارة 370 درجة. ضعى الصحن فى الفرن لمدة من 45 إلى 50 دقيقة حتى تنضج المحتويات ثم أخرجى الصحن من الفرن. قدمى الطاجن لعائلتك واستمتعى بأروع مذاق.