المكونات: 5 بيضات 3 حبات طماطم بصلة كبيرة مبشورة 3 ملاعق زيت 3 ملاعق زبد أو سمن بقدونس مفروم فلفل اخضر مفروم ملح فلفل الطريقة: 1- تُحمر البصلة في الزيت حتى يصفر لونها. 2- تقطع الطماطم قطع صغيرة وتضاف للبصلة وتترك حتى تنضج. 3- يضاف الفلفل الأخضر والبقدونس وتقلب لمدة 5 دقائق. 4- يُقدح السمن ويضاف له البيض ثم الخليط حتى يتشكل قرص كبير. 5- يحمر القرص ثم يقلب على الوجه الآخر ويقدم مع السلطة.