الرياض - المغرب اليوم
المقادير
1/2 كيلو أرز بسمتى مغسول
1/2 كيلو جمبرى صغير مقشر
3 بصل أخضر مفروم
كزبرة خضراء مفرومة
1 كوب بسلة مسلوقة
1 كوب جزر مقطع ومسلوق
1 بيضة مخفوقة
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
شوحى الأرز المغسول فى الزيت على النار
أضيفى القليل من الملح
أضيفى الماء ضعف كمية الأرز
شوحى الكرفس المفروم والفلفل الأحمر الحار والكرات المقطعين والثوم والزنجبيل الطازج المفرومين فى الزيت على النار
أضيفى الملح والفلفل الأسود
أضيفى الجمبرى الضغير المقشر والمنظف وقلبى
أضيفى الصويا صوص
أضيفى قطع الجزر والبسلة المسلوقين
أضيفى الأرز وقلبى
فى نصف الطاسة ضعى القليل من الزيت وأضيفى بيضة مخفوقة وقلبى حتى النضج ثم إخلطيها ببلقى الأرز بالجمبرى
ضعى الأرز بالجمبرى فى طبق التقديم