الرئيسية » طبخ
الباذنجان المشوي مع الحمص الحار

القاهرة ـ المغرب اليوم

المقادير:

    4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 بصل، مفرومة فرما ناعما
    1 فلفل احمر حار، منزوع البذور ومفرومة فرما ناعما
    قطعة زنجبيل حجم 2 سم، مفرومة فرما ناعما
    ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة
    ½ ملعقة صغيرة من القرفة
    400 جرام حمص معلب، مشطوف ومصفى
    200 جرام طماطم، مقطعة
    عصير ½ ليمونة
    2 باذنجان، مقطع الى شرائح بالطول
    صلصة الجوز
    200 جرام زبادى
    1 فص ثوم، مطحون
    25 جرام جوز، مقطع
    حفنة من الكزبرة، مفرومة فرما خشنا

الطريقة:

    سخنى 2 ملعقة كبيرة زيت فى مقلاة، واضيفى البصل واقليه حتى يصبح طريا ومحمر قليلا، حوالى لمدة 10 دقائق.
    اضيفى الفلفل والزنجبيل والتوابل واخلطيهم جيدا. قلبى فيهم الحمص والطماطم و5 ملاعق كبيرة ماء، واغليهم، ثم اطهيهم على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة. اضيفى القليل من الملح والفلفل وعصير الليمون.
    رتبى الباذنجان فوق مقلاة شواء. ادهنيه بخفة بالزيت، ورشيه بالملح والفلفل، ثم اشويه حتى يصبح ذهبى اللون. اقلبيهم على الوجهالاخر، وادهنيهم مرة اخرى بالزيت، وتبليهم وا شويهم مرة اخرى حتى يصبح طريا وذهبى.
    اخلطى الزبادى مع الثوم، مع معظم كمية الجوز والكزبرة وقليل من الملح والفلفل.
    رتبى شرائح الباذنجان على طبق دافئ واغرفى فوقه خليط الحمص. رشى عليه صلصة الجوز وبعثرى فوقه ما تبقى من الجوز والكزبرة.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك

اخر الاخبار

حماس تؤكد ترحيب الفصائل الفلسطينية بردها على مقترح وقف…
السيسي يدعو إلى خروج جميع القوات الأجنبية من ليبيا
وزير العدل المغربي يؤكد أن قرار منع المحامين من…
وزيرة خارجية ليبيريا تُجدد دعم بلادها للوحدة الترابية للمغرب…

فن وموسيقى

أحمد السقا يؤكد أنه بلا منافس في السينما ويكشف…
ماجدة الرومي تُعبر عن مشاعر محبة وامتنان عميقة تجاه…
صابر الرباعي يؤكد أن مهرجان موازين في المغرب نموذج…
نيللي كريم تكشف تفاصيل إصابتها بالسرطان في وجهها وتحكي…

أخبار النجوم

وائل كفوري يُروج لألبومه الجديد بصورة زفاف غامضة
شيري عادل تعود للدراما بحكاية ديجافو ضمن مسلسل ما…
تامر حسني يكشف عن مفاجأة كبرى لجمهوره في مهرجان…
شريهان تدعم أبطال العرض المسرحي "يمين في أول شمال"

رياضة

أشرف حكيمي يقترب من سباق جائزة الكرة الذهبية بعد…
ياسين بونو وحكيمي يدخلان التشكيلة المثالية لثمن نهائي مونديال…
غوارديولا يُعرب عن حزنه بعد خروج مانشستر سيتي أمام…
المغربي أشرف حكيمي يقود باريس سان جرمان لربع نهائي…

صحة وتغذية

بارقة أمل للنساء علاج واعد لأكثر أنواع سرطان الثدي…
شركة مايكروسوفت تعلن عن تقدم غير مسبوق في الذكاء…
دراسة تحذر السيجارة الإلكترونية تؤثر على جينات الفم
6 مشروبات تنظف الأمعاء عند تناولها على معدة فارغة

الأخبار الأكثر قراءة