الرباط - المغرب اليوم
المقادير:
٢/١ كيلو جرام لحم مقطع شرائح (بانيه)
١ كوب دقيق
١ كوب كريمة لباني
٢/١ كوب سمن
١ كوب فطر عيش الغراب
١ بصلة مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
١ مكعب مرقة دجاج
١ ملعقة صغيرة زعتر
١ كوب ماء
١ كوب زيت
الخطوات:
١- في إناء مناسب، قومي بتتبيل اللحم بالملح والفلفل وقلبيهم ثم اغمسي كل قطعة في الدقيق.
٢- ضعي كوب الزيت في مقلاة واتركيه حتى يسخن.
٣- ابدأي بتحمير قطع اللحم إلى أن يصبح لونها ذهبيا.
٤- قومي بتشويح البصل مع فطر عيش الغراب في قليل من الزيت ثم أضيفي لهم الكريمة اللباني مع الإستمرار في التقليب لمدة دقيقتين.
٥- أضيفي قطع اللحم ثم ضعي الزعتر والملح والفلفل الأسود حسب رغبتك، واتركي المزيج على النار لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج اللحم ويتماسك المزيج.
٦- الآن أصبحت وجبتك جاهزة للتقديم، ويمكنك تناولها مع الخضار السوتيه أو الأرز الأبيض.