المكونات 
ريش مشوية

    1 كيلو ريش غنم مع العظم

التتبيلة

    2 ثوم، مدقوق 
    1/4 لتر ​​خل تفاح 
    1/4 كوب زيت زيتون 
    عصير ليمون 1 حبة 
    فلفل أسود حسب الرغبة 
    ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير 
ريش مشوية

    تخلط مكونات التتبيلة مع بعضها 
    تنقع قطع اللحم في التتبيلة طوال الليل 
    تحمي المقلاة وتقلى عليها قطع اللحم او تشوي على الفحم 
    تطهى لمدة 5 دقائق فقط على كل جهة 
    ترفع عن النار فورا وتقدم

​