القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
زيتون أخضر
ماء
ثوم
فلفل حار
كرفس
جزر
ليمون
ملح
طريقة التحضير والطهى
قومي بعمل فتحات في الزيتون من الاتجاهين وانقعيه في الماء لمدة 3 ايام وغير الماء له كل يوم.
ضعي الثوم في الكبة مع الفلفل الحار والليمون والكرفس واخلطيهم ثم ضيفي الجرز واخلطي وضيفي الملح.
اخلطي الزيتون مع الخليط المحضر واعصري فوقه ليمون وضعي الماء والخل وضعيه في البرطمان واتركيه لمدة 10 أيام ويقدم.