القاهرة ـ المغرب اليوم
مقادير السلطة الشفافة:
-16 ثمرة طماطم كرزية
- خيار عدد واحد
- كوسى عدد واحد
- حامض عدد واحد
- بصل أخضر عدد واحد
- زيت زيتون أربع ملاعق
- ملح، بهار
-أكواب أنيقة
طريقة التحضير:
تقسم كل ثمرة بندورة إلى قسمين.
يقشر الخيار ويزال البذر منه ثم يفرم مكعبات، توضع في مصفاة بعد رشها بالملح.
تغسل ثمرة الكوسى وتجفف وتقطع طولانياً إلى شرحات رقيقة. يقشر البصل ويفرم.
-توزع في الأكواب بالتناوب، شرحات الكوسة، القسم الأبيض من البصل، الطماطم، الخيار والقسم الأخضر من البصل. يملّح ويبهّر ويرش عصير الحامض وزيت الزيتون وتقدم الأكواب إلى الضيوف مع رقائق البطاطا.