المكوّنات
سكر - ثلاثة أرباع كوب
بيض - 1
صفار بيض - 3
ملح - ربع ملعقة صغيرة
كريمة طازجة - نصف كوب
حليب كامل الدسم - نصف كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
عصير مشمش - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- رشّي 4 قوالب كريم كراميل بالقليل من الزيت النباتي.
2- ضعي القوالب في صينية عميقة.
3- ضعي نصف كوب من السكر في مقلاة على النار.
4- حرّكي السكر في المقلاة حتى يصبح لونه بنياً ويذوب.
5- وزّعي السكر المذوّب على القوالب المحضّرة.
6- أخفقي البيضة وصفار البيض في وعاءٍ كبير مع السكر والملح.
7- أضيفي الكريمة الطازجة تدريجياً إلى مزيج البيض، أضيفي الحليب، الفانيليا وعصير المشمش.
8- أخفقي المكوّنات من جديد حتى تتمازج.
9- وزّعي المزيج فوق السكر في القوالب المحضّرة.
10- إملئي الصينية بالماء الساخن حتى تغمري نصف مسافة القوالب.
11- أخبزي الكريم كراميل في الفرن لمدّة 45 دقيقة.
12- عند التقديم، حدّدي أطراف قوالب الكريم كراميل بالسكين ثمّ اقلبي الحلى على طبق التقديم.