الرباط – المغرب اليوم
المقادير
باذنجان باللحمة المفرومة
باذنجان أسود عروس
زيت للقلى
لحمة مفرومة معصجة
عصير طماطم
جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
باذنجان باللحمة المفرومة
- قشرى الباذنجان وشقيه بالطول وإقليه فى الزيت على النار
- إخلطى اللحمة المفرومة المعصجة مع عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود على النار
- أحشى الباذنجان بخليط اللحمة المفرومة
- ضعى الجبنة الموتزاريلا على الوجة وأدخلى البايركس الفرن حتى النضج
- قدمي الباذنجان وزينيه بالبقدونس المفروم