المكوّنات
لتحضير الطبقة الأولى:
بسكويت أوريو مطحون طحناً خشناً - 3 أكواب
قشطة - علبة (170 غرام)
لتحضير الطبقة الثانية:
كريمة خفق دريم ويب - مغلفان
كريمة سائلة للخفق باردة - كوب
سكر بودرة - كوب
جبن كريم فيلادلفيا على حرارة الغرفة - 300 غرام
جيلي بنكهة الكرز - مغلّف
جيلاتين سادة - مغلّف (10 غرامات)
ماء مغلي - نصف كوب
لتحضير الطبقة الثالثة:
جيلي بنكهة الكرز - مغلّف
ماء مغلي - نصف كوب
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء، إعجني البسكويت جيداً مع القشطة.
2- عندما يتماسك المزيج، مدّيه في صينية تشيز كيك متحرّكة القاعدة (أو صينية بيركس مقاس 9).
3- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء، ذوّبي مغلّف الجيلي مع الجيلاتين بالماء المغلي.
4- أتركي المزيج جانباً.
5- في الخلاط الكهربائي، أخفقي كريمة الدريم ويب مع الكريمة السائلة والسكر البودرة لمدّة 5 دقائق.
6- أضيفي جبن الكريم واخفقي حوالى الدقيقة حتى تمتزج المكونات.
7- أضيفي مزيج الجيلي والجيلاتين واخفقي حوالى الدقيقة حتى تمتزج المكونات جيداً ثمّ أطفئي الخلاط.
8- أسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت وأدخلي القالب إلى الثلاجة لمدّة 20 دقيقة.
9- لتحضير الطبقة الثالثة: في وعاء، ذوّبي الجيلي بالماء الساخن.
10- أخرجي الصينية من الثلاجة وأضيفي فوقها بهدوء الجيلي المذوّب.
11- أعيدي القالب إلى الثلاجة من 4 ساعات إلى ليلة كاملة.
12- عند التقديم، زيّني التشيز كيك بحسب الرغبة ثمّ قدّميها وبالعافية.