المكونات

     ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
    4 بصل أخضر مفروم
    4 بيضات متوسطة
    1/4 كوب حليب
    1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
    5 أو 6 شرائح خبز أبيض
    2 ملعقة طعام جبنة موتزاريلا مبشورة
    2 ملاعق طعام من جبن البارميزان المبشور

طريقه الطهى

    كسر البيض في وعاء متوسط.يضرب جيدا مع سلك خفقت أو شوكة.
    إضافة الحليب أو القشدة، و إضافة الملح، ثم تخلط جيدا.
    تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة الحرارة.
    إضافة البصل الأخضر ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين،
    وضع شريحة خبز في وعاء مع خليط البيض.يقلب بسرعة في الخليط بالشوكة.و ترفع فورا الخبز بالشوكة.
    ينقل إلى المقلاة،  و تكرر مع شرائح الخبز المتبقية.
    صبي خليط البيض فوق شرائح الخبز في المقلاة بالتساوي.
    وترش الجبن الموزاريلا بالتساوي.
    يغطي و يطهى لمدة 5-7 دقائق.