القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
لفة جلاش
بصلة مبشورة
معلقة زيت عباد الشمس أو صويا
فلفل ألوان قطع
شرائح زيتون
جبن شيدر
جبن موتزاريلا
بيضة
كوب لبن
ملح و فلفل
الطريقة:
على نار عالية نشوح البصل في معلقة زيت حتى اللون الذهبي ثم نضيف الفلفل و نتبله بملح و فلفل.
نرص نصف لفة الجلاش في قالب مبطن بسمن أو زيت. يدهين ما بين كل ورقتين جلاش بالزيت. نضيف الخلطة و نرش عليه جبن الموتزاريلا و الزيتون و شرايح الشيدر ثم نرص نصف الجلاش الثاني. يقطع حسب الرغبة
ثم يخلط بيضة مع كوب لبن مع ملح و فلفل ثم يصب على الوجهة حتى يتشرب جيدا.
نضعه في فرن على 200 درجة حتى اللون الذهبي.