القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
خبز المارغريت بالزعتر الطازج
مقادير الخميرة
ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
100 جرام طحين
150 ملليلتر ماء دافئ او 200 ملليلتر
تخلط جميع المكونات وتترك لتختمر من 20 الى 30 دقيقة
مكونات العجينة
400 جرام طحين
ملعقة كبيرة ملح
350 ملليلتر ماء دافئ
الحشوة
400 جرام زعتر طازج مقطع خشن
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة ملح البحر
طريقة التحضير
خبز المارغريت بالزعتر الطازج
نضع الطحين مع الخميرة ونخلط ثم نضيف الملح ونبدا باضافة الماء تدريجيا مع العجن لمدة ربع ساعة تقريبا .يغطى العجين ويترك ليختمر حتى يتضاعف حجمة عندها
تؤخذ العجينة وتنزل باليد ثم يضاف اليها الزعتر المنقوع بزيت الزيتون وتجمع العجينة دون الاكثار من العجن وتشكل على شكل وردة المارفريت تغطى وتترك لتختمر ثم
تدهن بزيت النقع وترش فوقها قليل من ملح البحر وتخبز لمدة على درجة حرارة 350 فهرنهايت الى 400 فهرنهايت
تخرج وتوضع فوق شبك لتبرد
الحشوة
تخلط جميع المكونات وتترك لتنقع ربع ساعة