القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
20 رقاقه سبرنج رولز
كوب رز مصري مغسول
150ج لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مبشورة
علبة صغيرة قشطة .. يعني حوالي 4 ملاعق كبيرة
كوب حليب كامل الدسم
كوب مرق لحم او دجاج
ملح و فلفل و جوزة الطيب
رشة ثوم بودرة
ورقة غار -لوري- مفرومة
الطريقة:
ادعكى الرز جيدا بالبصلة المبشورة و القشطة و الملح و الفلفل و جوزة الطيب
يغطى و يترك في الثلاجة طوال الليل
ثاني يوم عصجى اللحمة في قليل من السمن , تبلى بالملح و الفلفل و جوزة الطيب و رشة ثوم بودرة و ورقة الغار
اضيفى الحليب و المرق و يغلى الكل ثم يضاف الرز المتبل
يغطى و يترك ينضج على نار هادئة جدا الى ان يتشرب كل السوائل
يترك ليبرد
احشى الرقائق بمقدار ملعقتين كبار من الحشوة
تلف جيدا و تغلق بقليل من خليط الدقيق و الماء
تقلى في زيت حار الى ان تصبح دهبية اللون , تقدم ساخنة