ريستو الماشروم مع البازلاء
يعمل المشروم على التقليل من الإصابة بمرض تصلب الشرايين، ويعالج فقر وارتفاع ضغط الدم، والانتظام في تناوله يعالج أمراض التهابات القولون.
المكونات:
5 كوب مرق دجاج
½ كوب ماشروم مقطع
¼ كوب زبد
2 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
كوب ونصف أرز
ملعقتين خل
¾ كوب بازلاء
2/3 كوب جبن بارميزان
ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة)
الطريقة:
1- تسخن المرق جيدا ويضاف اليها الماشروم ويترك لمدة 5 دقائق ويصفى.
2- تذاب الذبد فى وعاء كبير، ثم يضاف الماشروم والبصل والثوم.
3- يسلق الارز في كوب مرق، ويترك حتى يتشربه، ثم يضاف مزيج المشروم السابق.
4- يضاف البازلاء للمزيج السابق ثم يصب كوب من المرق الدافىء، ثم تغطى ويترك حتى ينضج.
5- بعد نضج الارز يضاف الخل والبارميزان، ويقلب جيدا، ويقدم.