القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
ستيك أو فيليه أو أي قطعة من اللحم تصلح للشوي ( استعملت التى بون )
100 غم زبدة بحرارة الغرفة
3 فص ثوم مدقوق
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح و فلفل
خضار مشوية و بطاطا مخبوزة للتقديم
الطريقة:
نخلط الزبدة، البقدونس، رشة الملح، و الثوم ثم نلفها داخل ورق نايلون أو فويل على شكل أسطواني و نضعها في الفريزر (يمكن الاحتفاظ بهذه الخلطة مدة طويلة في الفريزر لحين الاستعمال)
نشوي قطعة اللحم على الفحم أو على الشواية الكهربائية أو علي الغاز و نتركها لمدة 5 دقائق على كل وجه حتى تنضج
عند التقديم نخرج الزبدة و نقطعها دوائر و نضعها فوق اللحم الساخن و تقدم على الفور