المقادير:

1 كوب حمص

كوب طحينة

عصير 3 حبات ليمون

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل

نصف فص ثوم مهروس

ربع كوب زيت زيتون

ربع ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

- اغسلى الحمص بالماء، ثم انقعيه في ماء نظيف لليلة كاملة.

- اسلقى الحمص اليوم التالى لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى يصبح طرياً.

- اهرسى الحمص ماعدا ربع الكوب، واتركيه كما هو.

- في وعاء مناسب ضعى الحمص المهروس الناعم وفوقه الطحينة والليمون والملح والفلفل والثوم.

- اخلطى المكونات جيداً، ثم ضعى فوقها زيت الزيتون، وزينى الطبق بالبابريكا والبقدونس وحبات الحمص الكاملة.