المقادير
سلطة الفلفل المشوى مع الزيتون و الانشوجة

    2 فلفل الوان
    10 حبات زيتون اسود مخلى
    1 ملعقة صغيرة بابريكا
    1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
    4 شرائح انشوجة
    1 ملعقة كبيرة خل بلسمى
    2 ملعقة كبيرة بقدونس
    4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ملح
    فلفل

طريقة التحضير
سلطة الفلفل المشوى مع الزيتون و الانشوجة

    - ادهن الفلفل بمعلقة زيت زيتون و ضعها علي شواية متوسطة السخونة لمده 25 دقيقة ، حتي تسود القشرة و تصبح الثمرة طرية
    - ضع الحبة فى اناء مغطي بورق البلاستيك لمدة خمس دقائق
    - اخرج الفلفل من الاناء و قشر القشرة السوداء و قطعها قطع كبيرة
    - اقطع قطعتين مربعتين من ورق الالومنيوم و ضعهما فوق بعض علي جنب
    - ضع عليهما ملعقة من زيت الزيتون و الزيتون و البابريكا و الزعتر الجاف . اغلق الكل و ضعه علي الشواية متوسطة الحرارة لمدة 7 دقائق . ثم ضعها علي جنب
    - ضع الانشوجة و الزيتون و الفلفل و البقدونس علي طبق
    - اضف الملح و الفلفل ثم ضع زيت الزيتون و الخل البلسمي علي الكل