القاهرة - المغرب اليوم
المقادير:
البهارات وباقي مقادير تتبيلة الدجاج:
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة او عادية
ربع ملعقة صغيرة قرنفل
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
معلقة كبيرة زعتر مجفف/ اوريجانو
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
ملعقة كبيرة بشر البرتقال
حبة متوسطة فلفل رومي بارد
حبة صغيرة طماطم
بصلة صغيرة
3 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون او برتقال
ملعقة كبيرة خل ابيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
علبة زبادي/ روب 170g
نصف كيلو صدر دجاج فيليه شرائح حسب الرغبة
طريقة الطهي:
.توضع كل مقادير التتبيلة بالفود بروسيسر (خلاط الطعام)
و تخلط جميع التوابل مع بعضها البعض لمدة دقيقة حتى تصبح صلصة و بعد ذلك تتبل بها شرائح الدجاج و يغلف الطبق بشكل جيد بنايلون المطبخ ويدخل الثلاجة من ساعتين إلي ليلة كاملة .
تحمي مقلاة على نار عالية ثم يرفع الدجاج من التتبيلة ويوضع بالمقلاة مع ملعقة كبيرة زبدة و يقلب الدجاج بعد ذلك على نار متوسطة إلي ان يجف ماؤه.
سيحتاج الدجاج نصف ساعة تقريبا لكي تجف التتبيلة تماما عنه و تحصلين علي شاورما محمرة.
تقدم مع الخبز العربي و البطاطا المقلية و صلصة الثومية والمخللات وصحتييييين !
مقادير صلصة الثومية:
حبة بطاطا متوسطة مسلوقة و مهروسة
3 ملاعق كبيرة زبادي/ روب
ملعقة كبيرة مايونيز
5 فصوص ثوم
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
الطريقة:
توضع كل المقادير بالخلاط ماعدا البطاطا وتخلط جيداً لمدة دقيقتين ثم نضيف البطاطا المهروسة و نكمل خلط إلي ان تتجانس مع الخليط السابق وتصبح لديكي صلصة كثيف