القاهرة ـ المغرب اليوم
شوربة البطاطس مع الجرسين
200 جرام بطلطس (مكعبات)
60 جرام بصل (مقطع)
10 جرام ثوم (مفري)
80 جرام جزر (شرائح)
300 ملليلتر كريمة اللباني
60 جرام كرفس
30 ملليلتر زيت زيتون
120 جرام جرسين (شرائح)
20 جرام بقدونس (مقطع)
زيت الذرة
طريقة التحضير
شوربة البطاطس مع الجرسين
يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويشوح به الجرسين حتى يصبح مقرمشاً ثم يرفع من على النار ويترك جانباً
يسخن زيت الذرة في قدر آخر على نار متوسطة
يشوح به البطاطس والبصل والكرفس والجزر حتى تذبل المكونات
يضاف الثوم إلى الخليط مع استمرار التشويح لمدة دقيقة
يضاف المرق والكريمة اللباني إلى الخليط ويغلق القدر ويترك ليغلي برفق على نار هادئة لمدة 10 دقائق
يرفع الخليط من على النار ويوضع في إناء التقديم
يزين الصحن بالجرسين المقرمش والبقدونس
ويصبح الصحن جاهز للتقديم