القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
4 صدر دجاج كبير
1/4 كوب زيت
5 فص ثوم
3 ملعقة معجون طماطم
1 علبة طماطم لحم
2 كوب مرق دجاج
3 ورق لورى
1 ملعقة كبيرة زعتر فريش
1 ملعقة صغيرة أعشاب الحقل
2 ملعقة كبيرة بصل جاف
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفري
طريقة التحضير
قومى بتحميص اعشاب الحقل فى طاسة ساخنة ثم اتركيها تبرد و تطحن
في طاسة كبيرة أو وعاء بغطاء تشوح الصدور في الزيت وترفع
يضاف الثوم إلى الزيت حتى يتلون قليلاً
يضاف معجون الطماطم ويسبك
تضاف الطماطم المعلبة أو الطازجة المقشرة المخلية وتترك حتى تمام السوا
يضاف المرق والأعشاب والبصل ويترك حتى يتسبك ٥ دقائق
تعاد صدور الدجاج إلى وعاء الصوص وتغطى وتترك على نار هادية لمدة ٣٠ دقيقة
تغرف وتقدم وتجمل بالبقدونس المفري