القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
ورق عنب , 20 ورقة
أرز , 1كوب
لحمة , 1/4 كوب
زيت نباتي , 3 ملعقة كبيرة
ثوم , 3 فص
فلفل ابيض , 1 ملعقة صغيرة
لحم , 1 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة , 1 ملعقة صغيرة
ماء ساخن , 1كوب
سمنة , 1 ملعقة كبيرة
عصير ليمون , 1/4 كوب
طريقة التحضير
بعد ان وضعنا الرز بماء فاتر لمدة نصف ساعة نصفيه ونضعه في وعاء
نضيف اليه كمية اللحمة والزيت النباتي والثوم المهروس والملح والفلفل والبهارات ونخلط المكونات جيدا
ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونمد 10 اوراق من ورق العنب الى ان يغطي الصينية بالكامل
نضيف اليها مقدار الحشوة ونجعله مستويا
نصف الكمية المتبقية من ورق العنب على وجه الحشوة ونقوم بادخال الاطراق الى الداخل
نضع كمية الماء الساخن والسمنة فوق اوراق العنب وندخلها للفرن على درجة منخفضة لمدة ساعة ونصف الى ساعتين
بعد مضي ساعة من الوقت نضيف عصير الليمون الى الصينية ونعيدها للفرن الى ان تنضج تماما
بعد التاكد من ان صينية ورق العنب نضجت تماما نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم