لتحضير البيتي فور نحتاج إلى المقادير التالية:
2 ملعقة صغيرة كاكاو
14 غرام سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيليا
26 غرام طحين محمص
200 غرام نشا ذرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
200 غرام زبدة لورباك طرية
2 حبة بيض
أما طريقة التحضير:
• ننخل كل من "الطحين، النشاء والبيكنج باودر".
• تخفق الزبدة والسكر الناعم جيداً للحصول على قوامٍ سلس.
• يضاف البيض تباعاً مع استمرار الخفق، ثم تضاف الفانيلا.
• تضاف المكونات الجافة المنخولة تدريجياً بواسطة ملعقة أو باليد.
• تقسم العجينة إلى قسمين وتضاف بودرة الكاكاو إلى قسم للحصول على عجينة الشوكولا ثم تقسم العجينة البيضاء إلى 3 أقسام.
• يفرد كل قسم إلى شكل مستطيل ويوضع فوقه مستطيل من عجينة الشوكولا ثم عجينة بيضاء ثم شوكولا وهكذا، ثم تلف على شكل قوالب للحصول على بسكويت بطبقات مختلفة.
• توضع في الصينية وتدخل الفرن على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة مع مراقبة الفرن، وتخرج من الفرن وتترك لتبرد.