المقادير:

مقادير العجين

5 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

نصف كوب ماء دافئ

ملعقة سكر

رشة ملح

3 بيضات

نصف كوب لبن

ثلث كوب زيت نباتى

مقادير الحشو

نصف كيلو لحم مفروم

2 بصلة مفرومة

كوب زيت

بيضة

ملح و فلفل

الطريقة:

طريقة عمل العجين

- قلبى الخميرة والسكر فى الماء الدافئ واتركيه ليختمر.

- انخلى الدقيق ورشة الملح ثم اصنعي حفرة فى المنتصف وضعى بها البيض واللبن والخميرة بعد أن تختمر وابدأي في عجن الخليط لمدة 15 دقيقة يدويا أو 10 دقائق بالعجان.

- اتركي العجين يختمر لمدة ساعة ويصبح جاهزا للاستعمال.

طريقة عمل رول اللحم

- يتم تعصيج اللحم المفروم أو تتبيل اللحم الفليتو و يشوح في الزيت.

- افردي العجين طوليا، وزعي اللحم عليها ثم قومي بلف العجين حتي يصبح اسطوانيا.

- قطعي الاسطوانة لشرائح ورصيها في الصينية ثم ادهنيها بالبيض.

- ادخليها الفرن حتي تمام النضج.