الرئيسية » طبخ
فتة الباذنجان باللحم

الرباط - المغرب اليوم

المقادير

- 1 كيلوغرام أو ما يعادل 3 حبّات متوسطة الحجم باذنجان.
- 500 غرام لحم مفروم.
- حبْتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبّتان من الطماطم ذات الحجم الوسط مقشرتين ومفرومتين ناعماً.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة الى شرائح.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 كوب لبن.
- 1 كوب طحينة.
- نصف كوب لوز مقشور مع صنوبر.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب من قطع الخبز المحمّص.

طريقة التحضير

1- في مقلاة صغيرة، ضعي الزيت وسخّنيه ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي جيّداً حتى يصبح لونه ذهبياً.
2- أضيفي اللحم المفروم الى البصل والثوم وقلّبي جيّداً مدّة 15 دقيقة تقريباً حتى ينضج اللحم.
3- أضيفي الى اللحم الملح والبهارات (كمون، فلفل أسود، قرفة ناعمة، بهار مشكل)، ثم أضيفي عليه اللوز المقشور والصنوبر على اللحم وقلّبي جيّداً، ثم اطفئي النار.
4- قطّعي الباذنجان الى نصفين وإحشيها باللحم والصنوبر.
5- في وعاء، اخلطي الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر المقطع الى مكعبات صغيرة مع معجون الطماطم ودبس الرمان.
6- ضعي الباذنجان في صينية وضعي فوقه مزيج معجون الطماطم، وأدخلي الصينية الى الفرن على حرارة 180 درجة مدّة 25 دقيقة تقريباً حتى ينضج الباذنجان.
7- أخرجي الباذنجان من الفرن، وضعي فوقه مزيج الطحينة واللبن ومن ثمّ زيّنيه بالبقدونس وبعض حبّات الصنوبر واللوز والخبز المحمّص.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك

اخر الاخبار

بنيامين نتنياهو يصل إلى واشنطن قبل اجتماعه مع ترامب…
ترامب يعرب عن استعداده لضمان عدم استئناف الحرب في…
القوات المسلحة الملكية المغربية تشارك في احتفالات الذكرى الخمسين…
الملك محمد السادس يهنئ رئيس جزر القمر بعيد بلاده…

فن وموسيقى

أحمد السقا يكشف عن مشاريعه الفنية المُقبلة ويتحدث لأول…
أحمد السقا يؤكد أنه بلا منافس في السينما ويكشف…
ماجدة الرومي تُعبر عن مشاعر محبة وامتنان عميقة تجاه…
صابر الرباعي يؤكد أن مهرجان موازين في المغرب نموذج…

أخبار النجوم

أحمد فهمي عن فيلمه الجديد حلم تحقق بعد سنين…
نادية الجندي تحصُد تكريماً عن فيلم الباطنية وتؤكد ان…
أحمد الفيشاوي يكشف عن نصيحة فاتن حمامة له في…
أحمد حلمي يوقف عرض مسرحيته "بني آدم" بسبب عمرو…

رياضة

مبابي يصنع التاريخ مع ريال مدريد ويسجل في سبع…
ريال مدريد يغادر ميتلايف ويترك مبابي وحده للخضوع لفحص…
المغربي أشرف حكيمي يُحطّم رقماً قياسياً ويتألق مجدداً مع…
رونالدو يختفي عن جنازة جوتا وسط تساؤلات وتكهنات

صحة وتغذية

جوز البرازيل كنز غذائي يعزّز صحتك من الداخل إلى…
فيتامين «د 3» مطوَّر يخفف أعراض التوحّد
أمل جديد لعلاج الجروح دون تندّب
بارقة أمل للنساء علاج واعد لأكثر أنواع سرطان الثدي…

الأخبار الأكثر قراءة