المقادير
1/2 كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم
2 حبة باذنجان مقطعة مربعات متوسطة
1 ملعقة كبيرة ثوم
3 كوب طماطم مبشورة طازجة
 ملح وفلفل ،بهارات لحمة ، قرفة حسب الرغبة
 للزبادي
6 علب زبادي
1 ملعقة كبيرة ثوم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
¼ كوب خل ابيض
 ملح وفلفل
3 رغيف عيش اسمر شامي مقطع ومحمص
 للزينة
 صنوبر محمص
 بقدونس

طريقة التحضير
حمصي العيش في الفرن ،ثم اشوي البازنجان في الفرن وضعيه على ورقة زبدة
عصجي اللحمة المفرومة ثم ضيفي عليها الطماطم المبشورة ثم ضيفي البهارات والقرفة واتركيها لتتسك
اخرجي الباذنجان من الفرن ثم ضيفيه على اللحمة
في وعاء اخر ضعي الزبادي مع الثوم والليمون ثم تبليه بالملح والفلفل
في طبق التقديم ضعي العيش المحمص ثم ضيفي اللحمة مع الباذنجان
ثم ضيفي خليط الزبادي بالخل والثوم وزينيهم بالصنوبر والبقدونس وقدميها ساخنة