المكونات:

2/3 كوب برغل

كوب نعناع طازج

حبة بصل مفرومة

ملح، فلفل اسود، بهارات (حسب الرغبة)

1 كيلو ونصف لحم ضأن مفروم

3 ملعقة زيت زيتون

الطريقة:

1- ينقع البرغل في الماء، ويترك لمدة ساعة حتى يمتص الماء.

2- تفرم اللحم مع النعناع والبصل والبهارات.

3- تشكل اللحم على هيئة كرات، ثم تحمر في الزيت حتى يتغير لونها، وتقدم بجانب الطحينة.