الرباط ـ المغرب اليوم
المكونات:
2/3 كوب برغل
كوب نعناع طازج
حبة بصل مفرومة
ملح، فلفل اسود، بهارات (حسب الرغبة)
1 كيلو ونصف لحم ضأن مفروم
3 ملعقة زيت زيتون
الطريقة:
1- ينقع البرغل في الماء، ويترك لمدة ساعة حتى يمتص الماء.
2- تفرم اللحم مع النعناع والبصل والبهارات.
3- تشكل اللحم على هيئة كرات، ثم تحمر في الزيت حتى يتغير لونها، وتقدم بجانب الطحينة.