الرئيسية » طبخ
كبيبة تركي

القاهرة ـ المغرب اليوم

المقادير
        2/1 كيلو برغل
        2 بيضة
        دقيق للعجن
        ماء ساخن
    الحشو:
        لحم مفروم معصج
        بصلة مفرومة
        عين جمل أو زبيب (حسب الرغبة)
        فلفل أخضر وأحمر مقطع صغير جداً
طريقة التحضير والطهى
        يتم غسل البرغل جيداً وتصفيته ثم وضع حوالى كوب متوسط ماء ساخن ونتركه حوالى 4/1 ساعة حتى يتشرب الماء
        نضع البيض ونضع الدقيق (بدون مقدار حسب العجن حوالى 2 أو 3 ملاعق كبيرة) ويتم العجن باليد جيداً مثل عجن (عجينة فطاير أو بيتزا)
        يتم عمل الخلطة نعصج اللحمة نأخذ البصلة نحمرها حتى يصبح لونها ذهبى ونرفعها من النار ونخلط عليها العصاج والفلفل والمكسرات ونقلبهم جيداً
        يتم عمل وحدات من البرغل مثل لف الكبيبة العادية نأخذ كور فى حجم البيضة ونلفها من الداخل بالأصبع حتى نفتحها ويكون بجوارنا طبق به ماء لنضع اليد به من وقت لآخر حتى لا يلصق باليد ،نضع داخلها ملعقة من العصاج ونقفل ونلف بالماء فتصبح شكل بيضة كبيرة ، نضع ماء يغلى ونضع به ملح وزيت ونسلق به وحدات الكبيبه لمدة عشر دقائق ولكن فى حله واسعة حتى لا يلتصق ببعضه أو يفتح ، وبعد أن نخرجه من الماء نضعه فى مصفاه ثم يتم تحميره فى زيت ساخن فيصبح لونه ذهبي ويرص فى طبق التقديم .

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك

اخر الاخبار

مجلس المستشارين المغربي يعقد جلسة للأسئلة الشفهية الموجهة لرئيس…
المغرب والاتحاد الأوروبي يتفقان على عقد اجتماع اللجنة البرلمانية…
الحكومة المغربية تُعين مدير معهد المهن القضائية
المملكة المتحدة تُجدِّد دعم مغربية الصحراء

فن وموسيقى

لطيفة رأفت تعود بقوة في صيف 2025 بجولة فنية…
أحمد السقا يكشف عن مشاريعه الفنية المُقبلة ويتحدث لأول…
أحمد السقا يؤكد أنه بلا منافس في السينما ويكشف…
ماجدة الرومي تُعبر عن مشاعر محبة وامتنان عميقة تجاه…

أخبار النجوم

حبس نجل محمد رمضان سنة مع إيقاف التنفيذ في…
صبا مبارك بين الحب والخيانة في "220 يوم"
حسام حبيب يعلن عن إحيائه أولى حفلاته بالمملكة العربية…
تامر حسني يعلّق على تحقّق أحداث فيلمه "ريستارت" في…

رياضة

مبابي يصنع التاريخ مع ريال مدريد ويسجل في سبع…
ريال مدريد يغادر ميتلايف ويترك مبابي وحده للخضوع لفحص…
المغربي أشرف حكيمي يُحطّم رقماً قياسياً ويتألق مجدداً مع…
رونالدو يختفي عن جنازة جوتا وسط تساؤلات وتكهنات

صحة وتغذية

جوز البرازيل كنز غذائي يعزّز صحتك من الداخل إلى…
فيتامين «د 3» مطوَّر يخفف أعراض التوحّد
أمل جديد لعلاج الجروح دون تندّب
بارقة أمل للنساء علاج واعد لأكثر أنواع سرطان الثدي…

الأخبار الأكثر قراءة