المقبلات من الأطباق التي تثضفي على مائدتكِ رونقاً جميلا وطعماً لذيذاً، لذا يتوجّب الابتكار في صنعها. وصفتنا لليوم كرات البطاطس بالبشاميل المقرمشة،
المقادير:

    بطاطس مسلوقة وهروسة,4 حبات
    زبدة , كوب
    دقيق , كوب
    حليب ,2 كوب
    كريمة ,2 كوب
    بيض مخفوق,2 حبة
    بقسماط , كوب
    ملح , ملعقة

طريقة التحضير:
- قومي بتذويب الزبدة في إناء مناسب على ناء هادئة ثم أضيفي لها الدقيق وقومي بالتقليب المستمر.
- أضيفي البطاطس المهروسة والملح إلى مزيج البشاميل وقلّبي المزيج جيد حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يتماسك.
- أخرجي الخليط من الثلاجة وقومي بتشكيله على هيئة كرات واغمسيها في البيض ثم ضعيها في البقسماط.
- ضعي الكرات في مقلاة تحتوي على زيت ساخن على نار هادئة وانتظري حتى تحصلي على كرات ذهبية ومقرمشة.