القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
½ كيلو بطاطس مسلوقة
2 بيض
بقسماط
ملح وفلفل
زيت للقلي
الحشو:
عصاج لحم مفروم
1 بصلة
1 ملعقة صغيرة سمن
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
ضعي بيضة على البطاطس وقلبيها وتبليها بالملح والفلفل.
كوري البطاطس واحشيها بالعصاج اللحمة ثم اغلقيها جيدا.
اغمسيها في البيض ثم في البقسماط ثم ادخليها الفريزر قليلا لتتماسك.
ثم اقليها في زيت غزير.
وقدميها وزينيها بالخس والبطاطس.