القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
الخضروات المشوية مع جبنة الماعز
150 جرام باذنجان
150 جرام فلفل الأخضر
150 جرام فلفل الأحمر
130 جرام بصل
الكريب
200 جرام طحين
50 ملليلتر كريمة الحمضية
10 ملليلتر زيت الذرة
20 جرام ملح
طريقة التحضير
الخضروات المشوية مع جبنة الماعز
تسخن شواية وتشوى عليها الخضروات حتى تنضج
ثم ترفع من على الشواية وتقطع إلى قطع صغيرة
يوضع خليط الخضروات في منتصف قطعة الكريب وعليها بعض من جبنة الماعز وتلف
توضع في صحن للتقديم
ويصبح الصحن جاهزاً للتقديم
الكريب
يخلط الطحين مع الحليب والكريمة الحمضية والبيض في وعاء
يدهن قدر لا يلتصق به الطعام بالزيت بحيث يغطى بطبقة رقيقة
وعلى نار هادئة توضع كمية مناسبة من عجين الكريب في القدر بحيث تغطيه طبقة رقيقة من العجين
وعندما تظهر الفقاقيع على السطح تقلب على الجهة الأخرى وتطهى لمدة 30 ثانية ثم ترفع من القدر