الرئيسية » طبخ
كيك المالتيزرز

الرباط ـ المغرب اليوم

المكونات: 
200 جرام سكر بني. 185 مللي لبن. 125 جرام زبدة مقطعة. 200 جرام دقيق. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 75 جرام دقيق. 50 جرام كاكاو خام. 3 بيض. 185 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة. 345 جرام سكر بودرة. 95 جرام لبن بودرة. ملعقة لبن سائل. 465 جرام مالتيزرز Maltesers. 
مقادير طبقة الشوكولاتة: 
300 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة. 125 مللي كريمة. 30 جرام زبدة.
طريقة التحضير:
يُسخن الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 160، وتُدهن صينية 20 سم بالزبدة. يُوضع السكر البني، و3/4 كوب اللبن، و125 جرام الزبدة في إناء ويرفع على نار متوسطة أو في الميكروويف لمدة 3 دقائق مع التقليب كل دقيقة مع التقليب حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات جيدًا. 
يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر، ويضاف تدريجيّا إلى خليط السكر واللبن والزبدة مع الخفق باستخدام المضرب الكهربي حتى تمام التجانس.
يضرب البيض باستخدام الشوكة ثم يضاف لخليط الكيك مع الخفق باستخدام المضرب الكهربي.
يُصب الخليط في صينية الفرن المعدة مسبقًا وتخبز لمدة 55 دقيقة وتختبر بطرف السكين.
تترك الكيك حتى تبرد وتنقل على طبق لتزيينها.
وتضاف الشوكولاتة إلى الكريمة و30 جرام زبدة ويوضع الخليط في الميكروويف على درجة حرارة عالية مع التقليب كل دقيقة لمدة 2-3 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
تُخفق 185 جرام زبدة باستخدام المضرب الكهربي في إناء عميق حتى الحصول على ملمس كريمي، يضاف السكر البودرة واللبن البودرة وملعقة اللبن تدريجيّا للزبدة مع استمرار الخفق بالمضرب حتى تمتزج المكونات ونحصل على الكريمة التي ستستخدم لحشو الكيك.
ويضاف إليها 1 و1/2 ملعقة من خليط الشوكولاتة الذي تم إعداده مسبقًا. 
يترك خليط الشوكولاتة لمدة ساعة ونصف قبل استخدامه حتى يصبح أكثر سمكًا ليسهُل فرده.
تقطع الكيك أفقيّا إلى 4 طبقات باستخدام السكين وتوضع الطبقة الأولى في طبق التقديم ويفرد عليها 1/3 خليط الكريمة وهكذا مع باقي طبقات الكيك حتى الطبقة الأخيرة من الكيك.
تغطى الكيك بغطاء بلاستيك وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تتماسك.
يفرد خليط الشوكولاتة على سطح الكيك بالتساوي ثم ترص وحدات المالتيزرز على جميع جوانب الكيك.

 

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك

اخر الاخبار

الأوضاع الإنسانية تدفع مئات المدنيين للخروج من الفاشر
إيران تعلن حصيلة هجمات إسرائيل في حرب الاثني عشر…
أحمد الشرع يلتقي المبعوث الأممي وسط تأكيدات على احترام…
إيران تستبعد استئناف المفاوضات مع الولايات المتحدةوتؤكد التمسك بحقها…

فن وموسيقى

ماجدة الرومي تُعبر عن مشاعر محبة وامتنان عميقة تجاه…
صابر الرباعي يؤكد أن مهرجان موازين في المغرب نموذج…
نيللي كريم تكشف تفاصيل إصابتها بالسرطان في وجهها وتحكي…
أحمد حلمي يُعبر عن سعادته بتكريمه في مهرجان الدار…

أخبار النجوم

شيرين تغني "بلاي باك" بسبب أزمة صحية و مصدر…
صابر الرباعي يُشعل مسرح محمد الخامس بسهرة طربية راقية…
كاظم الساهر يُسحر جمهور الرباط في ليلة طربية لا…
شيرين عبدالوهاب توجّه رسالة الى رسالة الى الملحن مدين…

رياضة

المغربي أشرف حكيمي يقود باريس سان جرمان لربع نهائي…
الأردن يرفض مواجهة إسرائيل في مونديال السلة وعقوبات محتملة…
الهلال السعودي يواصل سعيه لضم المغربي يوسف النصيري لتعزيز…
أحوال الطقس تُهدد إقامة مباراة إنتر وفلومينينسي

صحة وتغذية

دراسة تحذر السيجارة الإلكترونية تؤثر على جينات الفم
6 مشروبات تنظف الأمعاء عند تناولها على معدة فارغة
دراسة تؤكد نجاح الإنسولين المستنشق في علاج الأطفال المصابين…
لقاح جديد للرضع يحمي من الفيروس المخلوي التنفسي

الأخبار الأكثر قراءة