المكونات
4حبة كبيرة بيض مفصول
0.5ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة سكر
1كيس فراولة مجمدة
3ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
0.5ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1كوب دقيق
1ملعقة صغيرة عصير ليمون
1ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1كوب حليب
2ملعقة كبيرة سكر
الإعداد
1سخني شواية الوافل عند البدء بتحضير العجينة.
2العجينة: في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح، دعيه جانبا
3ضعي صفار البيض، السكر والفانيليا في طبق عميق وأخفقي بواسطة مضرب شبكي يدوي ، اضيفي الزبدة و الحليب، اخفقي إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
4اضيفي خليط الدقيق واخفقي إلى أن تحصلي على خليط أشبه بخليط البان كيك.
5اخفقي بياض البيض إلى أن يتماسك ويتضاعف حجمه. أضيفي البياض الى الخليط وقلبي بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يختفي البياض.
6بواسطة مغرفة عميقة، خذي مقدار من الخليط واسكبيه في وسط الشواية. أغلقي غطاء الشواية وإنتظري 1-2 دقيقة ثم إقلبي على الجهة الثانية واغلقي الشواية وانتظري1 دقيقة لتتحمر الفطيرة. ضعيها في طبق واحتفظي بها ساخنة لحين إكمال بقية المقدار.
7الصلصة: دعي الفراولة إلى أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
8ضعي الفراولة في قدر صغير سميك القاعدة، أضيفي السكر و عصير الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة ليطهي 3-4 دقيقة ويذوب السكر.
9أسكبي الصلصة في طبق تقديم و قدميها باردة بجانب الوافل.