أشار الباحث ببير نيس المتخصص في علم الغدد الصماء والتغذية بباريس، إلى أن تقليل استهلاك الكربوهيدرات والسكريات قصيرة السلسلة، والتي تعد قابلة للتخمر في الأمعاء بواسطة البكتيريا، يساعد في تخفيف أعراض القولون العصبي والوقاية منها كالغازات وآلام البطن، وكذلك اضطرابات الجهاز الهضمي كمشاكل الجلد والصداع.

وأظهرت التجارب العلمية أن اتباع الحمية الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات والسكريات التي يتم تخميرها في الأمعاء بواسطة البكتريا وأنواع من الخضراوات والفاكهة التي تحتوى على أنواع السكريات مثل لافركتوز الموجود فى التفاح والبطيخ والمانجو واللاكتوز الموجود في القمح والشعير والثوم والبصل والجلاكتانز فى البقوليات مثل الفول والعدس وفول الصويا والفاصوليا والحمص والبوليولات الموجود في الأفوكادو والمشمش والخوخ والكرز، تساعد في تخفيف أعراض القولون العصبي.
وأِشار الباحث إلى أن الأمر يحتاج إلى التقليل منها، خاصة أن هناك أصنافا عديدة من هذه الأغذية مفيدة للجسم والجهاز الهضمي تحديدا وبشكل خاص للبكتيريا النافعة فيه، كما تعد الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم .

وأشارت التجارب إلى أن أنواعا من الكربوهيدرات التى أطلق عليها الفود ماب لا يتم امتصاصها بشكل كامل فى الأمعاء ويتم تخميرها بشكل سريع بواسطة البكتريا في الأمعاء ما ينتج عنه أعراض متلازمة القولون العصبي واضطراب الجهاز العصبي، لذلك يجب اتباع حمية غذائية قليلة الفود ماب.