أوتاوا - المغرب اليوم
أدرجت لجنة تحكيم برنامج الطبخ العالمي “ماستر شاف”، في نسخته الكندية، الطاجين المغربي، ضمن التحديات الكبرى، التي يجب على المشاركين إعداده.
ووضعت اللجنة 28 نوعا من التوابل، إضافة إلى مجموعة من الخضر الطازجة، واشترطت على المتسابقين استعمال بعض منها، في إعداد أكلة الطاجين المغربي.
المتسابقون الثلاثة، منهم من اعترف أمام كاميرا البرنامج بأنه لم يسبق له وأن سمع بهذه الأكلة، ومنهم من اعتبر الأكلة لها علاقة بالمطبخ الأصيل، ولمسة الأم.
وتمكن المتسابقون الثلاثة من تهييء الأكلة، في الوقت المحدد سلفا في 45 دقيقة، وأثناء عرض النتيجة أمام لجنة التحكيم، اختارت هذه الأخيرة طاجين إحدى المتسابقات.
واعتمدت لجنة التحكيم، في منح المرتبة الأولى للمتسابقة الفائزة، على اعتمادها التوازن في اختيار الخضر والتوابل، وعلى البساطة في اختيار الخضر، ساعدها في ذلك، تصريحها أثناء إعدادها للأكلة: “لا أعرف شيئا عن أكلة الطاجين المغربي، ولكن لدي إحساس بأنها أكلة منزلية، ولها ارتباط بلمسة الأم داخل المطبخ، وهذا ما سأعتمد عليه في إعداد الطاجين”.
قد يهمك أيضًا: