إذا كنت لا تقاوم كعكة الشوكولاته، فاللوم يقع على دماغك، فقد اكتشف الباحثون الايطاليون أن عقولنا تتصرف بطريقة مختلفة عندما نرى أو نتذوق كعكة الشوكولاته، مما يطرح نظرة جديدة على السر وراء عدم مقاومة بعض الناس لهذه الحلوى اللذيذة المحببة للكبار والصغار. واكتشف العلماء في دراسة حديثة نشرت نتائجها هذا الاسبوع، أنه حتى مجرد رؤية كعكة الشوكولاته يكفي لتحريك مركز المتعة والسعادة في المخ، وهذا يكفي لتفسير صعوبة أن يمر الشخص من أمام متجر الحلويات أو المخبز بدون الدخول فجأة. بل اكتشف الباحثون أن مجرد رؤية صورة كعكة الشوكولاته يمكنها أن تثير موجة من البهجة في مركز السعادة في أدمغتنا وتكون كافية لاطلاق دوامة من الاحساس بالسعادة. فقد أثبت العلماء في معهد الفسيولوجيا الاكلينيكية في مدينة /بيزا/ بإيطاليا أن البعض لديه سلوك فطري أو غريزي للاستمتاع بالكعك والشوكولاته أكثر من الاخرين , و أن المخ البشري يتفاعل بشكل مختلف جدا بالنسبة للمحفزات والمثيرات الغذائية، وبالنسبة للبعض منا فأن الاغذية الغنية بالسكريات هي في الحقيقة لذيذة للغاية بشكل يصعب تماما مقاومتها. أما بالنسبة للاخرين الذين لا يتذوقون بالكاد الحلويات أو الاغذية الدهنية فهم على الارجح يتجنبون السكريات والاغذية الدهنية ، حيث توصل العلماء بأن بعض الاشخاص ليس لديهم ولع ببساطة بالاطعمة السكرية مثل الاخرين. وراقبت الطبيبة باتريشيا إوزو وفريقها بالمعهد، استجابات المخ لدى المرضى عندما يتم تقطير بضع نقاط من الشوكولاته في أفواههم وعندما عرض عليهم أيضا صورة لكعكة الشوكولاته. ولاحظ العلماء أن الاستجابة كانت منخفضة لدى بعض المرضى ، والاحساس بالمتعة كان أقل، بينما الاخرون كانوا بحاجة لمزيد من التحفيز بالنسبة لنفس النوع من النشاط في الدماغ. ورغم ذلك ، رفض العلماء الايطاليون مقارنة نتائج دراستهم الحالية المتعلقة باشتهاء بعض الاشخاص لتناول السكريات بما توصلت له دراسات سابقة التي تفيد بأن اقبال الكثيرين على تناول الوجبات السريعة ومشروبات الطاقة المليئة بمادة الكافيين المنبهة يسبب نوعا من الادمان.