توصل علماء من جامعة سنغافورة الوطنية إلى أن زيادة بسيطة في كمية اللحوم الحمراء التي يتناولها الانسان خلال أربع سنوات تؤدي إلى مضاعفة احتمال إصابته بمرض السكري. وأفادت وسائل إعلام بأن نتائج البحوث السابقة، سمحت بتحديد العلاقة بين خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني واللحوم الحمراء. وأثبت العلماء أن زيادة كمية اللحوم الحمراء في التغذية بمقدار نصف وجبة يوميا لمدة أربع سنوات، يمكن أن يضاعف احتمال الإصابة بمرض السكري بنسبة 50%.وفي المقابل يؤدي تخفيض كمية اللحوم الحمراء المتناولة بنصف وجبة يوميا خلال أربع سنوات إلى تقليل احتمال الإصابة بالسكري خلال السنوات الأربع التالية بنسبة 14%. وقد بينت البحوث والدراسات السابقة أن اللحوم الحمراء تزيد خطر الإصابة بمختلف أمراض القلب والأوعية الدموية حتى في حالة الوزن الطبيعي وفي حال كانت نسبة الكوليسترول في الدم معتدلة.