باريس ـ مارينا منصف
إذا كنت تريد قضاء وقت سعيد في رحلة صيفية جميلة وممتعة، فعليك القيام بزيارة الى منطقة "باي دوج" Pays d’Auge التي تبعد حوالي ساعة فقط بالسيارة إلى الشرق من "كاين"، حيث تقع إدارات "كالفادوس"، "أورن" وجزء من "أور"، وهي مركز تذوق الطعام في "نورماندي" ، مع بساتين التفاح في كالفادوس وسط التلال الخضراء. والى أقصى الشرق تقع "باي دوش" Pays d’Ouche ، وهي منطقة تأثرت بأنهار "السين" و"ريسل"، اضافة الى أماكن كبيرة لعشاق الطعام.
فشراب "براندي" التفاح المحلي، كالفادوس، يأخذ اسمه من المنطقة الأنيقة المحيطة به "شاتو دو برويل"، شمال ليزيو، ويوفر جولات في الأقبية العطرية لتذوق أصناف البراندي المعتق والنكهة. ومن أجل عصير التفاح عليك التوجه إلى الشرق لـ"لو كلوس سيرسي" بالقرب من إيفرو، مزرعة التفاح التي تتخصص في انتاج التفاح واللحم الأحمر، حيث يمكن للزوار التجول في بساتين، ثم تذوق وشراء عصير التفاح الاحمر في متجر مزرعة ريفي.
والمنتج الجديد من عصير التفاح هو "سيدار دي" مثلج (عصير التفاح المثلج)، المصنوع من التفاح الذي تم تركه على الأشجار حتى يستوي في الشتاء، ثم يترك العصير البارد ليتخمر لمدة شهور. وهناك "منوار دو فال" بالقرب من "بيرناي" هي واحدة من عشرات المزارع لإنتاجه، جنبا إلى جنب مع مجموعة من المنتجات الأخرى التي تعتمد على التفاح.
ويجب على عشاق الجبن أن يتجهوا مباشرة الى "بونت ليفيك"، جنوب دوفيل، في السوق الشعبي صباح يوم الاثنين، حيث يكون مفتوحا للزوار لمشاهدة ورش عمل الجبن
وهناك مطاعم تقدم أكلات إقليمية لذيذة، بما في ذلك مطعم في كالفادوس يدعى سوفلي للحلوى، القائمة من ايام لويس الثامن عشر، في بيت القسيس الذي يعود إلى القرن ال17 في بوزيمنيل، على بعد 13 كم من بيرناي.
أين تقيم؟
طبعًا في "لو بيتيت ماتان بلو باكر"، صاحبة المكان والطاهية آن بوربو التي تقدم أربعة أجنحة صغيرة للنوم الواحدة تتسع لشخصين، فضلا عن جناح أكبر ينام بها خمسة أشخاص. إنها تطبخ وجبة المساء الباذخة، وتقدم دروس الطبخ أيضا.
- أورن :
تكثر فيها بساتين عصير التفاح ومزارع الجبن في الشق الجنوبي لنورماندي. وتشمل الغابات الكثيفة مثل حديقة بيرش الإقليمية، والمعروفة بمحلات التحف.
ويمكن لعشاق الجبن المخزن أن يجدوه في قرية صغيرة مثل جبن "الكممبير" في مدينة لوس انجلوس. جنوبا في مورتان-أو-بيرش. يمكنك زيارة سوق مزارع البلدة صباح يوم السبت، وهو مكان للعثور على لو بوتي بريشيرون، حيث يباع جبن الحليب الخام اللين. ويمكن لعشاق "تشاركوتيري"، الحلوى السوداء الفرنسية (بودينغ نوار). ويقام مهرجان سنوي يتم خلاله التهام النقانق التي يصل طولها إلى متر تقريبا.
أين تأكل؟
مطعم "لا ميزون أوربي" في قرية لا بيريير الصغيرة من، والذي يضم مقهى أيضا (يقدم 40 نوعًا من الشاي والقهوة) وتبيع المواد الغذائية المصنوعة منزليا. ولكن لا تتوقع الوجبات السريعة، فنحن نتحدث عن كبد البط الاوز (25 يورو)، راتاتوي (9 يورو لأربعة أشخاص) وبورغينيون بوف (16 يورو).
أين تقيم؟
أوتيل "دو تريبيونال" في مورتان-أو-بيرش الذي يوفر غرفا فخمة ومطعما مميزًا يرأسه الشيف الشاب المثير، فريدي بوميير، الذي حاز على نجمة ميشلان في باريس.
- الساحل الانطباعي:
مشهورة برسومات كلود مونيه والعديد من الرسامين الانطباعيين الآخرين، وهذه المنطقة من نورماندي العليا من هونفليور إلى دييب (معظمها في الدبرتمنت سين البحري) تقدم أفضل أماكن الساحل من المنحدرات الطباشيرية والوديان الخضراء.
ماذا تشتري؟
قصر "البينديكتين" في فيكا، هو قصر قوطي للمشي على الأقدام، حيث المسكرات العشبية مع أصول القرون الوسطى. ويمكن للزوار اكتشاف قصتها الرائعة قبل تناول عدد قليل من الكوكتيلات في بار أنيق. دييب لديها العديد من "دليكتسنس" ومحلات النبيذ التي تستحق الزيارة. "إل سي فان" تقدم حاليا كوفيه "ليا شاتو سان برينان" (أوب لانغدوك) مقابل 6،50 يورو للزجاجة. والجبن (في نوفشاتيل) فضلا عن أصناف الشاي والقهوة المثيرة للاهتمام. وهناك بوتيك النبيذ "لا فوي دي فان"، وسط المنازل التي تجاور الميناء في أونفلور.
أين تأكل؟
للأطعمة البحرية المصنوعة محليا والمطبخ العائلي بما في ذلك أطباق البط ولحم البقر المشوي، جرب المطعم الدافئ "دي أوم دي بوا" في أونفلور.
أين تقيم؟
في لوهافر، افتتح فندق أوسكار حديثا (الزوج من 55 يورو) هو إقامة ذات قيمة جيدة في موقع مركزي يطل على مركز الفنون "لو فولكان أوسكار نيماير". على بعد بضعة كيلومترات إلى الشرق، في إيتانو، رئيسة الطهاة ريجين بوادان تقدم وجبات عطلة نهاية الأسبوع في منزلها مانور نابليون الثالث، كما تقدم دورة فن الطبخ لمدة سنتين، بما في ذلك ليلة واحدة للإقامة، مع وجبة الإفطار والعشاء.
- روسكوف بريتاني :
هذه المدينة الساحرة في فينيستير تبدو على نحو ساحر من إيل دو باتز، وتشتهر بالبصل والمأكولات البحرية المتنوعة.
ماذا تشتري؟
البصل قد لا يكون على رأس قائمة التسوق لكثير من الناس لعطلة نهاية الاسبوع وتذوق الطعام، ولكن البصل الوردي من روسكوف لديه على نحو سلس نكهة حلوة تجعل منه بصلا خاصا. والعسل من الزهور في المنطقة هي جيدة بشكل خاص، وهناك مجموعة كبيرة من بيع في "ميليري دي لا كوتس دي لاجيند" في بلوسكات، 30 دقيقة بالسيارة غرب روسكوف، والتي تبيع أيضا زجاجات من شوشان، وميد- موريش مثل النبيذ والعسل. وبالنسبة للأسماك والمأكولات البحرية ومنتجات الأعشاب البحرية التي من شأنها أن تبقي حتى تحصل على المنزل.
أين تأكل؟
في سانت بول دي ليون، 5 كم جنوب روسكوف، الحانة لا بوم دي انستيتيوت، ويضم غرفة طعام من القرن ال16، ويقدم السمك والمأكولات البحرية.
أين تقيم؟
"شي جاني روسكوف"، في المرفأ القديم، الذي يتكون من 16 غرفة في فندق ثلاث نجوم مع مطعم لائق.
- سانت مالو:
مدينة الميناء المسورة الرائعة "سان مالو" لديها تاريخ من الملاحة البحرية المثير للاهتمام، وتشكل موقع مثالي للذواقين.
ماذا تشتري؟
الوصول إليها سهل بالسيارة من ميناء العبارات، لو مولان فان لديها نخبة ممتازة من النبيذ، وكذلك المشروبات الروحية المثيرة للاهتمام مثل رومس بنكهة المانغو والأناناس والكاكاو وأكثر من ذلك.
ويتوفر بسكويت الزبدة الشهير في سان مالو، الذي يوجد في اثنين من المحلات التجارية، وأكبر من الذي هو على طول الساحل. ويحتوي على البسكويت والنبيذ والويسكي في كانكال لعلاج المأكولات البحرية الطازجة.
أين تأكل
بار كريبيري يقدم عصير التفاح اللذيذ على الأطباق التقليدية، والذي لديه فروع في سان مالو، كانكال، باريس، وأقل ربما، طوكيو.
أين تقيم؟
فندق شاتوبريان، مع 80 غرفة معظمها يطل على البحر، في وضع جيد داخل أسوار المدينة.