أصدرت وزارة "الفلاحة والصيد البحري" والمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية مطوية ضمّناها نصائحهما الصحية لذبيحة العيد، ورغم أن المطوية المذكورة لم تعمم بالشكل المطلوب إلا أن العديد من المواطنين والجهات استحسنوها لأهمية ما تضمنته من معلومات وتوجيهات.

ونصحت وزارة أخنوش والأونصا عموم المواطنين والمواطنات بالسهر علي سلامة الأضحية عند شرائها من أي أعراض مرض قد تظهر عليها كالسعال والإسهال والنفخ الغير العادي وغيرها، كما نصحتهم بالكف عن تقديم أي أكل 12 ساعة قبل الذبح باستثناء الماء.

وأكد خبراء وزارة "الفلاحة" على الحرص على نظافة مكان وأدوات الذبح وكذلك الماء المستعمل، وبالانتباه للسقيطة ولونها وفحص أعضائها وبالاتصال بالمصالح البيطرية المداومة يوم العيد لطلب المعلومات والتوجيهات.

وتحدثت المطوية عن أهم الإصابات التي يمكن تسجيلها في الأضحية من قبيل الأكياس المائية، والتي تصيب الرئة والكبد وأحيانا القلب، والتي يجب إزالتها دون فتقها في حالة وجود كيس أو كيسين، مع تنبيهها لإفساد العضو المصاب بأكمله إذا كانت الإصابة بليغة.

ونبهت لإصابات أخرى مثل: يرقة الدودة الشريطية والتي تصيب الكبد أو شحم الأمعاء، والديسوتميا أو بوفرتوتو الكبد، ودودة الرئة ودودة الرأس، وتختلف الإجراءات المتخذة باختلاف الخطورة التي تشكلها كل منها على صحة المستهلك، وهي معلومات نصحت المصالح البيطرية المواطنين بالاتصال على الرقم 0666203257 للحصول عليها.

ولفتت المطوية إلى أن تخزين اللحوم عملية مهمة أيضا يجب أن تتم في مكان بارد بعيد عن أي تلوث على أن تتم عملية التقطيع بعد 24 ساعة، ليتم التخزين في حرارة لا تتعدى 3 درجات لمدة تصل لـ 5 أيام، أو عن طريق التجميد في أكياس غذائية.