باحثون يؤكدون أن البدناء أكثر تمييزًا لرائحة الطعام والاستمتاع بها

كشفت دراسة بريطانية عن أن البدناء هم الأكثر قدرة على شم رائحة الشوكولاتة والاستمتاع بها عن الأشخاص العاديين.

وذكر الباحثون في مطبوعة "كيميكال سينسز" أن الدراسات التي أجريت في الأونة الأخيرة تشير إلى أن الرائحة تلعب دورًا كبيرًا في تناول الناس للطعام إذ أن حاسة الشم ترتبط بمركز الجوع في المخ.

ولفت المحاضر في مركز علم النفس المقارن والتطوري في جامعة بورتسموث كاتب الدراسة لورنزو ستافورد في إنجلترا إلى أنه "في مرحلة تزيد فيها البدانة على مستوى العالم ما زلنا بحاجة إلى فهم أكبر لدور الشم في سلوك تناول الطعام."

وأضاف ستافورد لرويترز هيلث في رسالة عبر البريد الإلكتروني، أن الدراسات السابقة توصلت إلى نتائج متضاربة بشأن ما إذا كان البدناء يتمتعون بحاسة شم أقوى أو أضعف ولكن القليل جدًا من الدراسات بحثت في حاسة الشم ذاتها.

واختار فريق الدراسة 40 طالبًا جامعيًا وصنفهم على أنهم بدناء أو غير بدناء، وكل من شاركوا في الدراسة كانوا من غير المدخنين ويتمتعون بصحة جيدة ولم يكن أي منهم يخضع لحمية أو يتناول مثبطات للشهية، وجرى استبعاد النحفاء ومن يعانون من ضعف في حاسة الشم أو التذوق.

وطلب الباحثون من الطلبة شم شوكولاتة داكنة صناعية وتحديد مدى كثافتها وما إذا كانت سائغة، ثم جرى تخفيف النكهة بدرجات مختلفة وطلب من المشاركين تحديد أقل تركيز يمكنهم شمه.

واختبر الباحثون بعد ذلك حاسة التذوق لدى المشاركين وجرى تقسيم الاختبار باستخدام المذاقات الأربعة الرئيسية وهي الحامض والمالح والمر والحلو.وبعد ذلك حلل الباحثون البيانات لتحديد العلاقة بين حاستي الشم والتذوق والوزن.

وتوصلوا إلى أن البدناء الأفضل في شم رائحة الشوكولاتة عن غير البدناء كما أنهم من قالوا إن الرائحة سائغة.

وكان البدناء الأكثر تحديدًا للمذاق المالح والحامض ولكن لم يكن هناك اختلاف بين البدناء وغير البدناء في تحديد المذاقين المر والحلو.