الرقاق

المقادير: 

10:12 شريحة رقاق
1 ملعقة كبيرة  سمن بلدي - أو زيت
1 كوب بقدونس - مفروم(اختيارى)
300 جم     لحم مفروم
1 بصلة - متوسطة،مفروم وناعم  
2-3 ملعقة كبيرة سمن بلدي - أو زيت 
2/1 1 كوب     مرقة دجاج - او مرقة لحم
ملح وفلفل وبهارات
الطريقة: 

ادهني نصف كمية السمن المذاب فى صينية
سخني مرقة الدجاج فى صينية، يكون حجمها اكبر من الصينية التى سيطهى فيها الرقاق.
خذي واحدة من شرائح الرقاق و اغمسيها فى صينية المرقة من الجانبين. ضعي الشريحة فى الصينية اﻷخرى وتأكدي أنّه لا توجد فراغات
كرري فس العمليه مع بقية شرائح الرقاق لوضعها فى طبقات فوق بعضهم حتى تنهى نصف الكميه. توضع خلطة اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق فى الصينية.
كرري نفس الخطوات السابقة مع بقية شرائح الرقاق، رصيهم طبقات فوق اللحم. تدهن الطبقه الاخيرة ببقية السمن.
اضغطي الشرائح باليدين حتى تلتصق ببعضهم البعض. يمكنكِ إضافة بقية المرقة على حواف الصينيه.
سخني الفرن على حراره مرتفعه(220-240 مئوية). توضع الصينية فى الفرن. تترك لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يتحول سطحها الى البنى المذهب.
اخرجي الصينية من الفرن و يقطع الرقاق الى قطع متساوية بسكين حاد. يمكن تقديمها فى نفس الصينية أو توضع فى طبق.