طاجن الكالاماري

المقادير

1 حزمة بقدونس - مفروم    
4 حبات طماطم - متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة    
1 حبة حبوب فلفل أخضر - حار مقطع قطع صغيرة    
ملح وفلفل    
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون    
2 حبة فلفل أخضر - متوسطة مقطعة مربعات    
2/1 كجم كالاماري- سبيط - (سبيط) مقطع مربعات    
2 حبة بصلة - متوسطة شرائح    
2/1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة - (حسب الرغبة)    
1 ملعقة صغيرة بهارات السمك    
2/1 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

طريقة الطهى
يقطع البصل إلى شرائح ثم تقطع الشرائح إلى أنصاف.
يخلط الكالاماري مع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار في طاجن كبير.
 يضاف البقدونس ومعجون الطماطم والزيت وتوابل السمك والشطة والملح والفلفل. 
تخلط جميع المكونات جيدا.
يضاف 2 كوب ماء ويغطى الطاجن بورق الألومنيوم ويدخل الفرن على حرارة متوسطة (180- 200 مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكالاماري تماما.
يرفع ورق الألومنيوم ويترك في الفرن لمدة 5- 10 دقائق. يقدم فورا.