ألمانيا ترحل سوريًا لأول مرة منذ 2011 مقتل قيادي بارز بالقاعدة بضربة أميركية في مأرب تحطم طائرة رئيس أركان المجلس الرئاسي الليبي في أنقرة زيلينسكي يؤكد أن المفاوضات الجارية يمكن أن تغير الوضع جذرياً اعتقال غريتا تونبرغ في لندن خلال مظاهرة داعمة للفلسطينيين مسيرات تابعة لقوات الدعم السريع تستهدف مدينة كادوقلي عاصمة ولاية جنوب كردفان ارتفاع حصيلة ضحايا العدوان الإسرائيلي على غزة إلى 70 ألفًا و942 شهيدًا محمد منير يتعرض لوعكة مفاجئة إصابة 3 فلسطينيين برصاص إسرائيلي واعتقال العشرات في الضفة الفيضانات تضرب مناطق بجنوب فرنسا

أخر الأخبار

مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

GMT 10:26 2019 الثلاثاء ,28 أيار / مايو

المغرب اليوم - مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

القاهرة - المغرب اليوم

هل لديك عزيمة قريباً؟، ننصحك بعمل طبق المقلوبة بالباذنجان ولحم الضأن كطبق رئيسي بها وزينيه بالمكسرات المفضلة لكِ.

المقادير:

- 1 بصلة، مقطعة أربعة.
- 10 حبات قرنفل.

- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود.

- 3 عود قرفة.

- 3 باذنجان، مقشر ومقطع حسب الرغبة ولكن قطع كبيرة.

- 10 حب هيل.

- ملح حسب الذوق.

- 1 و1/2 كوب زيت نباتي للقلي.

- 1 ملعقة صغيرة كاري.

طريقة التحضير:
- في قدرين الاول نضع به ماء والبصلة والقرفة والهيل والقرنفل، والثاني نضع به اللحم وماء حرارته مساوية لحرارة الغرفة ونضعهم على النار.

- عند غليان القدر الذي يحوي اللحم ننقل اللحم منه الى القدر الثاني الذي يحوي المطيبات ونتخلص من الماء الغير مرغوب فيه.
- نترك اللحمة ساعة ونصف على نار هادئة.

- في هذا الوقت نضع الملح على الباذنجان ونتركه ربع ساعة ونراه أخرج ماء لونها بني، ننشفه بمنشفة أو مناديل ورقية معقمة ونقليه في زيت نباتي، عند الاستواء نخرجه ونضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- في قدر مناسب نضع الطماطم كطبقة أولى، ثم الباذنجان ثم اللحمة ثم نصفي مقدار 4 ونصف كوب مرقة اللحم فوق المكونات.
- ونضيف الفلفل والكاري والملح ونترك الماء يغلي ثم نصفي الأرز ونضيفه ونغطي القدر.

- نترك القدر يغلي على نار قوية حتى نرى حبات الأرز، نخفف النار ونترك المقلوبة تنضج.

- عندما نتأكد أن المقلوبة نضجت نطفئ الغاز ونترك القدر ربع ساعة حتى يرتاح ثم نحرك ببطء ونسكب ونقدم المقلوبة ساخنة.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المغربي

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

القاهرة - المغرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

1.2 مليار دولار من جماهير أمم أفريقيا

الرباط - المغرب اليوم

الفنان المصري كريم محمود عبد العزيز

القاهرة - المغرب اليوم

الروبوت الشبيه بالبشر

برلين - المغرب اليوم

متحف اللوفر في باريس

باريس - المغرب اليوم

الرئيس الجنوب إفريقي نيلسون مانديلا

أبوجا- المغرب اليوم

فيروس «كوفيد-19» جائحة عالمية

واشنطن - المغرب اليوم

الفنانة سيرين عبد النور

بيروت - المغرب اليوم