طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية
آخر تحديث GMT 06:56:46
المغرب اليوم -

طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية
القاهرة - المغرب اليوم

 المقادير 12 اشخاص

    كيلو دقيق مخبوزات (ذاتي الاختمار أو جميع الاستعمالات )
    نصف كيلو سمن بلدي سايح
    كوب لبن حليب دافيء للعجن .
    ملعقة كبيرة بيكنج بودر
    2 ملعقة كبيرة سكر
    ملعقة كبيرة ريحة كحك
    3 ملعقة كبيرة  سمسم .
    ربع ملعقة صغيرة هيل

    ربع ملعقة صغيرة قرفة .
    الحشو: عجمية بالمكسرات
    مقادير العجمية
    كوب الا ربع عسل نحل
    ملعقة كبيرة دقيق
    ملعقة كبيرة سمن او زبدة
    مكسرات مقطعةاو مجروشة (نصف كوب كبير )

طريقة التحضير

طريقة العجمية

يتم تقليب الدقيق مع السمن على النار بشرط ان الدقيق لايتغير لونه كثيرا (أصفر فاتح )، نضيف عليهم عسل النحل ، ويتم تقليب الخليط ، ويترك حتي يغلي . نجد أن الخليط يصبح قوامه غليظا بعض الشيء .

يترك علي النار مع التقليب الخفيف حتي يتماسك قليلا . نضيف المكسرات المجروشة إلي الخليط السابق . يتم التقليب ثم يرفع من علي النار.
 

يترك ليبرد حتي يمكن تشكيله لقطع صغيرة للحشو . يتم تشكيل الحشو لكور صغيرة. يتم وضع قطع الحشو في طبق .

نجهز سلطانية  كبيرة نضع بها الدقيق و نضيف عليه المكونات الجافة(البيكنج بودر وريحة الكحك والهيل والقرفة  والسكر)، يتم تقليب الجميع بملعقة خشب ، ثم نضيف إليه السمسم

نقوم بعمل  حفرة فى وسط الدقيق ثم نضع علي الدقيق السمن البلدي الساخنة (دافئة ). وذلك حتي لايفسد عمل البيكنج بودر تقلب جيدا بالملعقة الخشب ثم يتم تقليب العجينة  باليد .

نظل نفرك الدقيق مع السمن حتي يتشرب الدقيق بالسمن جيدا، نضيف إلي الخليط السابق اللبن الدافىء بالتدريج ويتم العجن .
 

نبدأ بعد ذلك بتجهيز صواني للخبز مدهونة سمن خفيف. تقطع العجينة لقطع صغيرة وتكور توضع داخل كل قطعة عجين قطعة من العجمية (في الوسط ) ثم تغلق وتشكل بمناقيش أو قوالب تشكيل الكحك بأشكال مختلفة .
 

ترص في الصينية ، وتخبز في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية ) يترك الكحك حتي يبرد . يتم رشه بالسكر البودرة الناعم ويقدم في طبق مفروش بورق الدانتيل .

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية



GMT 01:00 2016 الثلاثاء ,28 حزيران / يونيو

طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

نقشات الأزهار تزين إطلالات الأميرة رجوة بلمسة رومانسية تعكس أناقتها الملكية

عمّان - المغرب اليوم
المغرب اليوم - نافبليو جوهرة يونانية تنبض بالجمال والتاريخ والسكون

GMT 10:06 2017 الإثنين ,05 حزيران / يونيو

"Funny Sex" يقدم الطعام والأدوات على شكل أعضاء جنسية

GMT 16:06 2020 الإثنين ,01 حزيران / يونيو

لا تتهوّر في اتخاذ قرار أو توقيع عقد

GMT 23:36 2019 الأحد ,01 كانون الأول / ديسمبر

اغتصاب طفل من ذوي الاحتياجات الخاصة بتطوان بطريقة بشعة

GMT 03:59 2019 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

سرقة محتويات سيارات توقع بشابّين في قبضة الأمن

GMT 07:29 2019 الإثنين ,24 حزيران / يونيو

فوائد قشور جوز الصنوبر في زيادة تحمل الجسم

GMT 09:04 2018 الإثنين ,17 كانون الأول / ديسمبر

فيليبينية تفوز بلقب "ملكة جمال الكون" للعام 2018

GMT 16:28 2018 الأحد ,09 كانون الأول / ديسمبر

النيابة العامة تتوعّد منتهكي الحياة الخاصة للمغاربة

GMT 18:26 2018 الجمعة ,21 أيلول / سبتمبر

المغرب الفاسي يفتح باب الانخراط
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
RUE MOHAMED SMIHA ETG 6 APPT 602 ANG DE TOURS CASABLANCA MOROCCO
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib