القاهرة ـ وكالات
المكونات:
	4 شرائح لحم
	ملح، فلفل أسود، بهارات (حسب الرغبة)
	كوب دقيق
	2 بيضة، مخفوقة
	1/4 كوب زبد
	كوب حليب
	الطريقة:
	1- يرش اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات ويترك ليُتّبل.
	2- توضع كل شريحة من اللحم في الدقيق، ثم في البيض المخفوق ثم في الدقيق مرة أخرى.
	3- في مقلاة عميقة تذاب الزبد على درجة حرارة متوسطة.
	4- تحمر شرائح اللحم على كل جانب، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
	5- تصفى قطع اللحم من الزبد على مناشف ورقية.
	6- في نفس المقلاة التي تم تحمير اللحم بها يضاف على ما تبقى من الزبد ملعقتين آخريتين، وتترك حتى تذاب.
	7- يضاف 2 ملعقة من الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه بني.
	8- يصب الحليب على الدقيق تدريجيا، ويترك إلى أن يغلى مع الاستمرار في التقليب إلى أن يصبح سميك.
	9- يصب الصوص فوق الاستيك على طبق التقديم.
	10- يقدم مع الخضار السوتيه.
 
 
 
 
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر