المكرونة مع صلصة الطماطم والخضروات المخفية

يمكن تناول هذا الصنف مع: كفتة الدجاج بالجبن فلفل محشى بالجبن شواء بالفويل- بطاطس مشوية بالملح المكرونة من أسهل الأكلات التى يستسيغها الأطفال. إذا كان أطفالك لا يحبون الخضروات، جربى إخفائها فى صلصة المكرونة كما فى هذه الوصفة اللذيذة. المقادير: 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون 1 بصلة كبيرة، مفروم 2 عود كرفس، مفروم 2 جزر، مفروم 1 كراث، مفروم 2 فلفل، منزوع البذور ومفروم 800 جرام طماطم مفرومة 4 فص ثوم، مهروس 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي 300 جرام مكرونة جبنة بارميزان، مبشور، وجرجير، للتقديم الطريقة: سخنى الزيت فى حلة كبيرة غير لاصقة وإطهى البصل والكرفس والجزر والكراث برفق حتى تصبح الخضروات طرية، حوالى 20 دقيقة. اضيفى الفلفل واطهيه لمدة 10 دقائق، ثم اقلبى الطماطم والسكر والخل على الخليط، واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل - كلما طالت المدة كان ذلك أفضل. اطهى المكرونة حسب التعليمات على الكيس. فى هذا الوقت، اضربى الصلصة بالخلاط حتى تصبح ناعمة وسلسة القوام، تبليها واعيديها على النار مرة أخرى للتدفئتها حتى تنتهى من سلق المكرونة. صفى المكرونة ثم اخلطيها فى الصلصة. قدميها فى أطباق مغطاة بالبارميزان المبشور وأوراق الجرجير.