الفريك مع الكستلاتة الغنم
آخر تحديث GMT 17:40:04
المغرب اليوم -
أخر الأخبار

الفريك مع الكستلاتة الغنم

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - الفريك مع الكستلاتة الغنم

الفريك مع الكستلاتة الغنم
القاهرة - المغرب اليوم

المقادير للحم:
نصف كيلوغرام من لحم الكستلاتة الغنم
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
ربع ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم
نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
نصف كوب من الزبدة
باقة عطريّة
3 أكواب من الماء
ربع كوب من الصنوبر المقلي، للتزيين
للفريك:
كوب من البصل المفروم
ربع كوب من الزبدة
كيلوغرام من الفريك الأخضر
6 أكواب من مرق اللحم
للصلصة:
نصف كوب من الزبدة
نصف كوب من الدقيق
5 أكواب من مرق اللحم
ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات

طريقة التحضير
1 يُنظّف لحم الكستلاتة، ويُغسل جيّداً، ثم يصفّى. يُربط بخيط، يُملّح وتضاف التوابل إليه، ثم يُدهن بالزبدة، ويُدخل إلى الفرن ليتحمّر، مع تقلبيه بين الفينة والأخرى. بعد تحميره، تُضاف الباقة العطريّة إليه، يُسكب الماء في القدر الذي تحتويه، لتُغطّى بعدها، وتُترك لـ30 دقيقة في الفرن.
2 لإعداد الفريك: يُقلى البصل المفروم في قدر تحتوي على الزبدة، ثم يُضاف إليها الفريك المغسول جيّداً والمصفّى ، وتُقلّب على نار هادئة، قبل أن يُسكب مرق اللحم فوقها، وتُترك حتى غليان المرق. ثم، تُخفّف النار، وتبقى لـ10 دقائق إضافيّة.
3 لإعداد الصلصة: تُضاف الزبدة إلى قدر توضع على نار متوسّطة، ثم يوضع الدقيق فوقها، مع تحريكه جيّداً حتى يصبح كستنائي اللون، ليُسكب مرق اللحم بعدها وتُنثر القرفة الناعمة والسبع بهارات، مع التحريك جيّداً.
4 طريقة التقديم: يُقدّم هذا الطبق ساخناً ومزيّناً بالصنوبر المقلي، وإلى جانبه الصلصة.

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الفريك مع الكستلاتة الغنم الفريك مع الكستلاتة الغنم



GMT 02:46 2024 الثلاثاء ,24 كانون الأول / ديسمبر

طريقة عمل السبانخ بالبشاميل واللحم المفروم

GMT 02:43 2024 الثلاثاء ,24 كانون الأول / ديسمبر

طريقة عمل شيخ المحشي

GMT 20:16 2024 الخميس ,20 حزيران / يونيو

طريقة إعداد وتحضير فخذ الخروف المشوي

GMT 20:09 2024 الخميس ,20 حزيران / يونيو

طريقة إعداد وتحضير صينية الكفتة بالطماطم

GMT 19:53 2023 الخميس ,21 أيلول / سبتمبر

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت

GMT 19:46 2023 الخميس ,21 أيلول / سبتمبر

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء

GMT 13:43 2021 الخميس ,22 تموز / يوليو

بريشة : سعيد الفرماوي
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib